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annonceALTEFROHNE FABRICE (43 ans) Téléphone :00212656220972 altefrohnefabrice@yahoo.fr DIRECTEUR D'EXPLOITATION Né le : 19/12/1967 à Saint Avold Marié - 1enfant de trois ans Formations Préapprentissage & Apprentissage Pâtissier CAP /BEP Pâtisserie Poddig (Ars sur Moselle) Formation Barman Agency (Paris) Flair Formation Haccp Formation (Module Reflexe Client) Expérience professionnelles 2008 à 2009 Directeur Général Adjoint de l'Hôtel Affilié Thomas Cook (Blue Bay Marrakech, 300 chambres) 120 employés 12 hectares – 3 piscines – 13 riads de 20 chambres 2 restaurants – 1 Salle de spectacle (1000 places) 1 Night club – 1 SPA – 1 terrain de foot – 2 cours de Tennis 4 salles de Séminaire – 1 Business center 2007 à Décembre 2008 Directeur d’exploitation du « SO NIGHT LOUNGE» au Sofitel d'Agadir Bars – Restaurants – Lounge - Club 2006 à 2007 Directeur d’exploitation Le NEW FEELING « Night Club » Hôtel Palmeraie Golf Palace 2005 à 2006 Directeur d’exploitation Le Paradise « Night Club » Hôtel Mansour Eddhabi - Marrakech 2003 à 2005 Directeur d’exploitation « COTTON CLUB » Metz France Propriétaire Mr David Michel 90 salariés - C.A : 400 000 euros mensuels - Dîner spectacle : revues, guests, magiciens, café théâtre - Restaurant : 600 couverts sur deux niveaux - Deux bars : espaces lounge : 200 places - Un club 1000 places *Organisation des soirées à thèmes *Communication (programme, flyers, sms, email, 4/3, presse ; radio) *Exploitation *Gestion achats&stocks et control *Accueil technique des artistes (son, lumière, catering …) *gestion des RH 2000 à 2003 Création du « SOFA » Bar lounge – Metz France 10 employés : C.A 60 000 euros mensuels - Esprit & cadre Baroque - D.J & Live music - Soirées à thème 1997 à 2000 Création du Bar « L’ENDROIT » Bar lounge –Nantes France 1994 à 1997 Directeur du « SELECT » Discothèque – Nancy France 500 places Club avec carte de membres 1992 à 1994 Directeur d’exploitation et Artistique « OPERA BASTILLE » île de la Réunion (St Gilles les Bains) 3000 places – Artistes Internationaux 1991 à 1992 Directeur Espace Loisir « Hôtel de la Plantation » île Maurice Port -Louis (5 *****) -Gestion dés différentes thématiques dans chaque point de ventes -organisation dés soirées à thèmes (bar hôtel, Bar de la, plage…) 1988 à 1992 Disc – Jockey Discothèque le Château de Buy (France) Expériences Parallèles - 5 années Championnat de France de Disc – Jockey « Trophée Carte Blanche Communication » - Barman Jongleur Domaines de compétences Positionnement, Stratégie, Organisation, Management, Standard, Animation, Communication, Spectacle, Concert, Show case, Accueil, Service, Fidélisation Langues Anglais courant Allemand professionnel Italien professionnel Arabe professionnel Divers Attentif, observateur, réactif, autonome, passionné, et disponibilité sont mes véritables atouts. Mon hygiène de vie (Je ne bois et ne fume pas) me permettre de pratiquer pleinement mes activités sportives le Ju-jutsu (arts martiaux), l'équitation (galop7) et le Volley Ball afin d’acquérir l’équilibre et la parfaite maîtrise de soi. J'aime lire (revues professionnelles), écouter de la musique (Jazz et Classique)

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